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一股極簡甜點風潮正從日本席捲全球社群媒體，主角是一款號稱僅需兩種材料、免烘烤的「日式優格起司蛋糕」。根據美國生活美食網站Parade報導，這股熱潮在2026年1月於TikTok和Instagram上爆炸性地傳開，其超乎想像的簡易作法，讓無數美食愛好者與業餘廚師趨之若鶩。
這款甜點的核心概念簡單到令人難以置信：只需將餅乾和優格組合即可。根據People.com網站的介紹，最基本的食譜只需要這兩種隨處可見的食材，將餅乾（許多人偏好使用比利時蓮花脆餅Biscoff）壓入一盒優格中，然後放進冰箱冷藏數小時便大功告成。
這道甜點之所以被冠上「日式起司蛋糕」之名，並非因其口感類似日本傳統那種輕盈如舒芙蕾的起司蛋糕，而是源於這股風潮的發源地。美食媒體Food & Wine指出，這個趨勢始於日本，當地的家庭廚師們分享如何利用法式奶油酥餅（sablé cookies）和優格，創造出如同起司蛋糕風味的甜點。
根據生活風格網站The Kitchn的分析，其美味的秘訣在於食材間的奇妙化學反應。 將餅乾垂直插入優格中冷藏至少四小時，餅乾會吸收優格的水分而變得濕潤柔軟，而優格的質地則會變得更為濃郁厚實，兩者融合後創造出宛如起司蛋糕的綿密口感與層次。
對於食材的選擇，多數食譜作者都強調了關鍵細節。美食網站EatingWell建議，使用希臘優格（Greek yogurt）或冰島式優格（Skyr）等質地較厚、味道偏酸的品項，更能模擬出起司蛋糕的濃郁風味。 至於餅乾，雖然蓮花脆餅因其焦糖和香料風味而成為首選，但全麥餅乾、OREO或任何奶油餅乾也都能達到理想效果。
這股風潮的迷人之處在於其高度的客製化彈性。美食部落格Nourished by Nic提到，人們可以自由發揮創意，加入水果、果醬、可可粉甚至濃縮咖啡，變化出提拉米蘇或雙層巧克力等不同風味。 更有創作者為了迎合健康趨勢，混入蛋白粉來提高蛋白質含量，使其成為一款更均衡的點心。
不過，這款「偽」起司蛋糕也引發了一些有趣的討論。Grand Pinnacle Tribune的報導提到，由於它並未使用真正的奶油起司，也無需烘烤，關於它是否能被稱作「起司蛋糕」的真實性，在全球的美食愛好者間掀起了一場友善的辯論。
