▲圖片來源：womenshealthmag.com
記者：紫報 兔子
人們總是對美味、營養豐富的飯菜有所需求，但找時間將它們做好又是另一回事。這就是為什麼用一天的時間準備一周的所有食物會是一個極佳的解決方案：想像一下打開冰箱看到一堆做好的美味料理，等著你去大吃一頓。
但在你清空日程準備周日健康大餐之前，你應該知道如何避免常見的準備錯誤。否則，你冰箱裏一半的食物最終會被扔掉……
錯誤1：做太多的食物
食物只能保持一段時間。根據美國農業部(USDA)的說法，為了保持食物的新鮮，你應該像對待剩飯一樣對待預先準備好的食物，而剩飯在冰箱的壽命一般只有三到四天。
也就是說，對於整整一周的飲食，你應該計劃兩天的準備時間。例如，你可以把一天的準備時間安排在周日，另一天安排在周三。或者，你可以在周日做一周的食物，然後把一半儲存在冰箱裏，另一半放在冰庫裡，待過幾天再使用。
當你將食物分裝在不同的儲藏容器後，拿出膠帶並標記，且在每個容器貼上「保質期」的標籤，這樣你就知道什麼時候需要扔掉了。
錯誤2：用錯誤的方式儲存食物
無論你選擇什麼樣的容器，想要保持食物的新鮮可口，如何儲存食物才是最重要的。美國農業部建議將你想要儲存的食物放入較小的容器中，並盡快儲存在冰箱裡(即使是熱的)。
細菌在寒冷的環境中生長得更慢，所以你越早冷凍食物越好。另一個經驗法則是：把乾的和濕的食物分開包裝，以防止盤子變濕。而且，調料和醬料也應該單獨容器存放。
錯誤#3：沒有把裝食物的容器弄乾淨
當你準備分裝食物時，乾淨整潔的容器是必須的。但是有時食物殘渣——如烤砂鍋、奶酪之類的殘渣——會在清洗的過程中黏在盤子上。
為了避免這種情況，當你準備把髒的容器放進洗碗機時，刮掉所有食物碎屑，然後將清潔劑放入洗碗機中。最後，及時打開洗碗機，以免食物殘渣有機會在表面結塊。
錯誤四：把冰箱的溫度調得太高
美國食品和藥物管理局(FDA)建議將冰箱溫度設置為4度或更低，以防止細菌傳播。為了獲得最佳的新鮮度，把冰箱溫度調到1至3度左右，使各種食物都處於最佳狀態，並能考慮到溫度計的溫度誤差。
錯誤5：吃壞掉的食物
你忘記給你的儲存容器貼上標籤了嗎?如果是這樣，你可能想知道雞肉沙拉或隔夜燕麥是否還可以食用。
這裡有一條重要的線索：根據美國農業部的說法，當食物開始變質時，通常會在氣味或外觀上發生變化。如果你沒有注意到任何難聞的氣味，你也沒看到食物有任何變化，那麼食物應該沒壞，但是寧可謹慎行事，尤其是在肉類和奶製品方面。
試著用這個方法避免扔掉好的食物：在冰箱裏留一塊地方專門用來「快吃」的東西——那些有臨近過期的食物和預先準備好的食物——當想吃東西的時候，首先從這塊地方抓起。
